Grupo Da Cunha il a été créé par une famille de boulangers de Carral (ACoruña). En 1999, avec les objectifs d’élaborer un produit de qualité et de conserver les goûts traditionnels, notre première installation a été inaugurée, avec cinq moulins pour l’élaboration de la farine de blé autochtone à partir des variétés distinctes de blés cultivées par les agriculteurs locaux : farine de maïs, de seigle et intégrale.

En même temps, des établissements de vente étaient créés, et aujourd’hui, il en existe 14 dans la province de La Corogne. En 2005 un nouvel atelier a été créé avec 11 fours. Ces nouvelles installations ont permis d’agrandir notre investigation sur de différents éléments présents dans nos produits et y ajouter une nouvelle ligne de pains précuits. Ainsi on a pu arriver à d’autres provinces espagnoles.

En 2016 ont créé le Cours du Pain et de la Céréale avec l’Université de Saint Jacques de Compostelle (Campus Terra, au Lugo). L’investigation, la promotion de l’enseignement et la diffusion des connaissances sur le monde du pain et la céréale sont les objectifs de ce cours.

Panadería Da Cunha Empresa

Les installations de Grupo Da Cunha à La Corogne

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