El mal tiempo acaba de aterrizar en Galicia, y lo ha hecho para quedarse. A estas alturas, queda oficialmente inaugurada una nueva temporada de frío, de lluvia y, por descontado, de platos de cuchara. Y es que, los días de invierno son también sinónimo de guisos, estofados y potajes, de […]
Aunque en otras ocasiones os hablamos de septiembre como el mes de los grandes inicios, esta vez toca referirse a él como el punto de inflexión de la campaña de recolección del cereal, o lo que es lo mismo, como el punto y final de uno de los procesos clave […]
El de septiembre es, sin lugar a dudas, el mes de los grandes comienzos, y dentro de la lista de inicios, uno de los más importantes es la ansiada vuelta al colegio de los niños. En Panadería Da Cunha queremos que vuestros hijos afronten el regreso a las aulas con […]
Muchas personas se siguen sorprendiendo al saber que en Galicia todavía se plantan cereales que, a posteriori, se utilizan en el sector del pan. Lo cierto es que, a día de hoy, la producción de variedades como el trigo se ha visto reducida, pero aún hay empresas y particulares que […]
Tal y como reza el refrán, “Cada maestrillo tiene su librillo”, y en el mundo del pan esta regla se aplica también sin excepciones. Y es que aunque no os lo creáis, el pan tiene, no solo sus secretos, sino también sus trucos: su conservación y corte, entre otros, son […]
Los días no pasan en vano y si no, que se lo pregunten a la Cátedra del Pan y del Cereal de Grupo Da Cunha y la Universidad de Santiago de Compostela, que cumplió, el pasado 4 de julio, dos años de vida inculcando la cultura do pan y la importancia […]
Está claro que en Panadería Da Cunha el pan es algo más que un simple complemento. Tanto es así, que una de nuestras luchas históricas se basa, fundamentalmente, en devolverle la relevancia que se merece. Lo hemos dicho en más de una ocasión: el pan tiene un auténtico don a […]
El 21 de junio está a la vuelta de la esquina, y todos sabemos qué pasa ese día: el verano queda oficialmente inaugurado. A estas alturas, ya se pueden contar los días hasta la llegada de esta esperadísima fecha. E inevitablemente, con la época estival llegan también las clásicas reuniones […]
En Grupo Da Cunha tenemos claro cuál es nuestra máxima prioridad: alcanzar la excelencia en todos los procesos que llevamos a cabo a la hora de elaborar cualquiera de nuestros productos. Sin embargo, más allá del proceso productivo, contamos con una segunda meta igual de importante: poner en valor el papel […]
Para los que aún no lo sepan, el pan es algo más que un acompañante. Tanto es así, que como ya comentamos en los posts Un pan para cada pescado: los secretos del maridaje, Un pan para cada carne: los secretos del maridaje y Un pan para cada queso: los secretos […]
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